食品卧式杀菌锅可实现105℃～1 43℃温度区间的均匀灭菌，它的性能特点：1、人工开门，进排汽(气)、进排水进行手动或自动控制;2、专业压力蒸汽灭菌器具有煮沸和饱和蒸汽两种杀菌方式;3、内装料筐和外推车推动灵活、方便、操作简单;4、产品具有符合《容规》强制要求的安全联锁装置，当锅内有压力时锅盖不能开启并有声光指示保证操作安全。

甘孜压力蒸汽灭菌器手提式高压灭菌器为18L、24L、30L。立式高压蒸汽灭菌器从30L-200L之间的都有，每个同样容积的还有分为手轮型、翻盖型、智能型，智能型又分为 标准配置、蒸汽内排、真空干燥型。还可以根据客户的要求加配打印机。还有大型卧式的高压灭菌锅。

压力蒸汽灭菌器的保养：1、定期换水质，里面水使用时间太长了会有很多的污垢，要定期清理残渣。2、要定期检查压力表、温度表，进行校准，如果是仪表出现异常要停止使用，待检修好之后才能使用。3、如果长时间不用要把灭菌器里面的水排掉，保持罐内清洁，以免生锈，每甘孜压力蒸汽灭菌器次灭菌完之后都要进行清洗，垫圈要晾起来。高压灭菌器的使用是要讲究操作规程的，不能想当然的操作，需要要有操作使用记录，也要有维护保养记录

为什么压力蒸汽灭菌器都是使用蒸馏水？甘孜压力蒸汽灭菌器若是灭菌器不运用蒸馏水,会对机器构成损伤.如细管路阻塞,枯燥后在手机外表构成水垢,水斑,并沉积在灭菌器内的蒸汽传感器,温度传感器外表上,使传感器作业异常,影响灭菌器的正常运用,所以运用纯洁的蒸馏水很重要.，这就是为什么要使用蒸馏水或者是纯水进行工作的主要原因所在。