食品卧式杀菌锅可实现105℃～1 43℃温度区间的均匀灭菌，它的性能特点：1、人工开门，进排汽(气)、进排水进行手动或自动控制;2、优质红外线灭菌器大众彩票具有煮沸和饱和蒸汽两种杀菌方式;3、内装料筐和外推车推动灵活、方便、操作简单;4、产品具有符合《容规》强制要求的安全联锁装置，当锅内有压力时锅盖不能开启并有声光指示保证操作安全。

间歇式灭菌器的构造和工作原理；优质红外线灭菌器间歇式灭菌器是一个很象卧式锅炉的大画柱形的蒸汽桶。桶顶、桶边的一端装有可开启的门盖。顶上有安全阀，蒸汽压力表、温度计。底下有排水管。内部中央有旋转架，用以放淡乳罐，底下有蒸汽分配管，可通入蒸汽，也可通入冷却水。封罐后的罐头分批放在蒸汽桶内，申于蒸汽的流动和中央架子的旋较，罐头均匀受热，通过升温、保温，而达到杀菌的目的。

为什么压力蒸汽灭菌器都是使用蒸馏水？泸州红外线灭菌器大众彩票若是灭菌器不运用蒸馏水,会对机器构成损伤.如细管路阻塞,枯燥后在手机外表构成水垢,水斑,并沉积在灭菌器内的蒸汽传感器,温度传感器外表上,使传感器作业异常,影响灭菌器的正常运用,所以运用纯洁的蒸馏水很重要.，这就是为什么要使用蒸馏水或者是纯水进行工作的主要原因所在。

压力蒸汽灭菌器的保养：1、定期换水质，里面水使用时间太长了会有很多的污垢，要定期清理残渣。2、要定期检查压力表、温度表，进行校准，如果是仪表出现异常要停止使用，待检修好之后才能使用。3、如果长时间不用要把灭菌器里面的水排掉，保持罐内清洁，以免生锈，每泸州红外线灭菌器次灭菌完之后都要进行清洗，垫圈要晾起来。高压灭菌器的使用是要讲究操作规程的，不能想当然的操作，需要要有操作使用记录，也要有维护保养记录